喜讯!广东梅州职业技术学院荣获广东省职业院校学生专业技能大赛(中职组)烹饪项目竞赛团体一等奖
掌上梅州讯 5月8日至9日,喜讯学院校学项目由广东省教育厅主办的广东广东2021-2022年度广东省职业院校学生技能大赛(中职组)烹饪项目竞赛在线上顺利举行,全省共有45支代表队参加了比赛。梅州九游其中,职业职组广东梅州职业技术学院荣获团体一等奖。技术竞赛
据悉,荣获此次比赛为团体赛,省职生专赛中每队由4名选手组成,业院业技包括主题拼盘制作、烹饪食品雕刻、团体粤菜制作和广点制作四个模块,等奖每个模块的喜讯学院校学项目参赛选手1人,内容包括实操和理论考试,广东广东九游着重考核学生专业技能和对粤菜文化的梅州传承理解与创新能力。
在比赛中,职业职组广东梅州职业技术学院的热菜选手廖胜泉严格按照参赛标准,在规定时间8分钟内完成了青椒土豆丝的制作,同时在30分钟内熟练地完成骨香炒鸽片的全套操作,保证每片鸽肉厚度都约0.2cm。冷拼选手罗康在3分钟内完成了两根蓑衣黄瓜,操作娴熟,刀距相等,深度一致,而且在60分钟规定时间内提前完成了自选作品金鸡独立,表现沉稳。雕刻选手刘博才,克服手因训练受伤所带来的不便,在7分钟内完成了月季花作品的雕刻,保证每片花瓣的均匀,最后采用旋刀法收花心,在自选作品的展示中也完美地在规定时间内将指定萝卜雕刻成栩栩如生的作品白鹤飞翔。面点选手江兰珍心思缜密,做工娴熟,制作的蚝油叉烧包精巧玲珑,每个大小均匀不超40克;油酥面团作品天鹅酥造型优雅、酥身层次分明,整体造型尽显天鹅高贵优雅的气质。四位选手拼雕蒸炒,各美其美、美美与共,赢得了赞赏。
“我们学校的烹饪专业有深厚的发展基础,2008年开设中餐烹饪专业,2012年被中国烹饪协会确定为中国客家菜研发培训基地, 2021年开设高职烹饪工艺与营养专业。其中,中餐烹饪专业是省重点专业和省首批中职教育'双精准'示范专业。”广东梅州职业技术学院相关负责人表示,学校今后将秉承“技能强国、创新有我”宗旨,以赛促教、以赛促学、以赛传艺,突出做好烹饪技能人才培养,传承客家饮食文化,更好发挥学校服务经济社会发展的功能和作用,为实施乡村振兴和促进实体经济发展做出新的贡献。
梅州日报记者:吴海清
编辑:李舒宇
- ·献礼十八大《红军在雅安的足迹》出版
- ·广东汉剧传承研究院调研组一行到惠州、深圳交流学习
- ·建设工期4.5年!国家发改委正式批复同意新建瑞金至梅州铁路
- ·10月梅州CPI出炉!鲜菜价格工业品价格上涨,服务价格止跌回升
- ·建设与生态城市相配的高质量法治环境
- ·建设工期4.5年!国家发改委正式批复同意新建瑞金至梅州铁路
- ·讲阿姆话,唱客家童谣~梅州日报社举办客家童谣公益课堂
- ·利好!梅州出台政策措施:优先支持实体经济发展、保障产业用地
- ·加快教育信息化建设 推进教育现代化发展
- ·别再“哔哔”了!梅州交警半年查处乱鸣喇叭违法行为897起
- ·@家长朋友们,梅州儿童、青少年近视率呈上升趋势 !这个因素要重视...
- ·梅州四个剧目亮相!“2021粤戏越精彩·广东戏曲行当展演”将在穗举行
- ·我市“宗教慈善周”活动拉开帷幕
- ·冬季管理关键期,梅州柚要如何科学管护?这场培训会话你知...
- ·以考促训!梅州军分区组织年度军事训练考核,来了!
- ·品味帅乡泉 珍惜水资源!梅州日报社小记者参观寿乡水企业
- ·国家防总针对广东海南启动防汛防台风四级应急响应
- ·博士来啦!梅州市博士基层行活动今天启动
- ·梅州市立辰机电设备公司重合同守信用 保持诚信初心赢得广阔市场
- ·6宗违规典型案例公布!市市场监管局通报今年梅州药品安全工作情况
- ·自主研制 我国首个业务化运行的激光通信地面站建成
- ·高位截瘫、身处异地,如何打官司?梅州中院利用远程视频解难题
- ·梅州市立辰机电设备公司重合同守信用 保持诚信初心赢得广阔市场
- ·“2021粤戏越精彩·广东戏曲行当展演”在穗举办,梅州4剧目参演4人获评“十佳”
- ·截至2024年7月,我国服务外包产业累计吸纳就业人员1634万人
- ·农村电商创业就业技能get!这场活动送教上门为你现场“把脉支招”
- ·石棉县人民检察院履行监督职责 依法追诉犯罪行为
- ·金融支持实体经济!梅州这项活动请您来参与……
- ·112名广东高校毕业生志愿者,奔赴梅州乡村振兴一线!
- ·今日,梅州近60名领导干部,法庭现场“听案”!
- ·自主研制 我国首个业务化运行的激光通信地面站建成
- ·五年蝶变话梅州丨梅州推动党建与产业发展深度融合,以组织振兴带动乡村振兴:党建引领强班子 村美民富百业兴
- ·接地气!第二期“种文化”培训班(梅州片区)在梅州市文化馆举办
- ·梅州举办知识产权金融创新培训班暨银企对接会
- ·我国稀土勘探取得新突破 预期新增资源量496万吨
- ·梅州楼市“金九”未火“银十”回温!全市10月网签2946套,成交均价5447.5元㎡